生长在大理洱海的海菜花,怎么做才好吃

在大理洱海的海边，有一种水生植物叫海菜花。

海菜花是大理的特产，今天的这道菜，用海菜花和刚泡发的猪蹄筋，制作一道“海带花烧蹄筋”。

葱头煸香，加入蚝油、辣椒酱、叉烧酱，煮至粘稠，让口感变得丰富。

海菜花

海菜花是水鳖科，分布于中国广东、海南、广西、四川、贵州和云南，为中国特有种。生于湖泊、池塘、沟渠及水田中。海菜花对研究其科属的演化具有科学价值。同时种群的形态多变性及易变性对于研究生态因子与形态建成相关作用上也有很大意义。

海菜花能明目养肝，止咳化痰，是中老年人喜爱的一道菜；同时它也减肥减脂，美容养颜，也很适合年轻人吃。

海带花的做法各式各样,做汤的话如:海菜腊肉蚕豆汤、海菜芋头汤、银鱼海菜汤；也可以用来炒制如:清炒海菜、凉拌海菜等。

这期视频让云南鲜花宴非遗传承人——关云峰，让他带着我们一起详细的制作海菜花烧蹄筋。

完

《非遗美食》是由江西卫视倾力打造的原创中国饮食文化节目，通过展现不同的非遗美食发展历史及制作过程，唤起人们传承中华优秀传统文化，

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