90的人没吃齐这些大理特色小吃,超详美

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还没来大理的小伙伴们，特别是吃货们，一定要收藏这篇美食攻略哦。

大理的大街小巷处处是美食小摊，想要吃好吃的，那就得知道大理当地都有些什么特色小吃哦！

//大理特色美味小吃盘点//乳扇

乳扇是一种呈扇形的乳制品，分乳白色、乳黄色两种，具有营养价值高、醇香可口等特点，是大理白族人待客的一道上等菜。

只要去大理家家都会有这道菜，而且是家家必备，去大理的饭店，有各种乳扇做成的美食。

乳扇可以生吃、煎吃、烤吃，甚至可以凉拌着吃，云南十八怪里说的：牛奶炸着吃，就是说的乳扇。//烤饵块

烤饵块是云南大理当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。

大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。做法与糍粑相同。

但糍粑的原料是糯米，饵块的原料是大米。糍粑是糯米做的，软而粘，饵块是大米做的，硬而韧。

//大理凉粉以酸辣为主，适合喜欢酸辣口味的人群，而且价格实惠。如果喜欢吃辣的人呢加一勺辣椒，放一点蒜，即使在水秀的南方，你也能感受西北豪爽的风情，而且很便宜，很细很润滑，味道也很可口。//漾濞卷粉濞卷粉是云南省大理州漾濞县的特色小吃。漾濞卷粉，用优质大米做成，味美可口，可当餐食。距今大概有30年左右的历史，是漾濞一道很受欢迎的地方小吃。//大理（火巴pa）肉饵丝

（火巴pa）肉饵丝是大理祥云县一道独具特色的小吃。

相传，当年皮逻阁曾用它招待大唐使节，从此名声大振，被誉为南诏故地饮食文化的一大品牌，目前仍是南诏古街上最具特色的名小吃。

//喜洲粑粑大理美食喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。一般现做的喜洲粑粑十分左右，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”就可出锅了。不过在大理街道上一般没有现做的喜洲粑粑，只有做好的出售。想要吃现烤的喜洲粑粑，到大理喜洲古镇就可以吃到咯！//永平黄焖鸡黄焖鸡，是的，但和外边烂大街的黄焖鸡米饭不一样，大理永平的黄焖鸡，号称“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”，有近千年历史，味道浓郁鲜香，是来大理一定要尝的一道菜。//凉拌树皮大理白人族爱吃的野菜，不是真的树皮，而是一种附生在树皮或岩石上的癣类植物，初尝时略苦，越嚼越香，而且据说还有清热祛火的作用，卖相也可以，除了树皮还有树花，不过看到树花估计没什么人敢吃。

文/阿九

图/网络

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