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苍洱小院大理宴席文化

来源：大理市时间：2018-3-11

白族的美誉很多：勤劳的民族，白墙青瓦、庭院深深。

爱花的民族，家家栽兰，户户养花。

好客的民族，三道茶，八大碗。

白族的饮食文化以酸辣为主，爽口怡人，都是“开胃菜”，特色美食当数“生皮”“酸辣鱼”“乳扇”闻名遐迩。

白族宴席历史悠久，虽然每个地方有点区别、各有特点，但是规格不减，最具特色的就属“八大碗”，后续又加入“四个盘子”，因此得名“四盘八碗”，当然里面的配菜不尽相同，但是口味口感都是上乘。

白族宴席制作者大多为白族大爹、大妈，历史给了他们丰厚的经验，从选材及制作方法都延续着一个名族对美食的向往跟热爱，苍洱小院想在这春城钢筋水泥的丛林都市里，把家乡的美食奉献给大家，也想把白族这个热情好客的民族介绍给大家……

苍洱小院期待您的光临!

冲村21号）飞虎队博物馆正对面（原石屏茶院）。

联系人:白族阿鹏阿雄

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内回复苍洱小院，可获取联系方式。

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