5折大理的风光没让我醉，这家云南菜居然

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云南的美景一说，

脑中就会浮现丽江古镇、苍山洱海

然而你对美食的了解有多少？

今天小编就吃了一道来自云南的虫子拼盘

yeh，你没听错

就是那种会蠕动的虫子！

??????

刚炸好的昆虫拼盘

竟飘来类似土豆的浓浓香味

数10分钟过去后......

小编终于克服了恐惧

闭上眼一口下去，嘎嘣脆~

发现炸过的昆虫并没有太多味道

可以沾下辣椒粉和盐做成的味料吃

这些“可怕”的虫子，就来自于这家

???

不添加一滴水就煮出来的「汽锅鸡汤」

用黑松露及云南珍菌牛肝菌焖煮的「牛蛙」

口感Q弹清凉的「七彩云南米线」

能尝到玫瑰花瓣的热乎乎「鲜花饼」

食材都是从云南空运过来

厨师团队全是土生土长的云南人

在厦门还没哪个地方能吃到这些好料呢！

云南与四川接壤，又毗邻缅甸老挝

既有川菜的朴实豪爽又有少数民族的异域韵味

酸甜苦辣，五味俱全

非常适合忙碌一天

下班后犒劳疲倦的味蕾了~

这就跟着小编一起品尝地道的云南美食吧！

『招牌松茸汽锅鸡』

全店的人气王、月销售近千份

就是这道招牌松茸汽锅鸡了！

号称云南菜的实力担当

选用至少半年以上的土鸡

搭配当地珍贵的野生松茸制作而成

蒸制器具使用的是

云南当地特有的汽锅

在烹饪手法上

大厨采用了蒸制的技法制作

蒸汽通过汽锅中间的汽嘴进入锅内

全程不加一滴水

鸡肉的鲜汁被通通逼出

凝结成了一锅原汁原味的清鸡汤

上桌之后开盖，仙气缭绕

先喝一口汤，清甜回甘

再品尝鸡肉，紧密喷香而不柴！

果然它自带的金字招牌所述

“汤清如水，鸡香扑鼻”

『黑松露牛肝菌焖牛蛙』

来自云南的新鲜黑松露

在文火慢焖中

松露的味道会慢慢浸入肥美的牛蛙中

让整道菜变得更加浓郁鲜美

除了营养价值极高的黑松露

这道菜里还有云南珍菌之一牛肝菌

因为野生牛肝菌不是想采就能采到的

所以才会显得尤为珍贵！

锅子下的文火，不但能一直保持牛蛙的热度

而且在边吃边加热的过程中

汤汁会收缩，变得越发浓郁鲜香

肥嫩的牛蛙吸收了汤汁的精华

一口下去，细嫩香滑~

『七彩云南』

传统的云南米线，配色看起来就很七彩

荤素拼配了七种不同的食材

胡萝卜、卤牛肉丝、黄瓜丝、鸡丝

紫甘蓝丝、油鸡枞等

爽凉口感的米线

配上丰富的配菜，超大碗的份量！

浇淋上独特风味的酱汁

沾着酱汁的米线Q弹十足

爽口之中带有微甜香辣

非常适合这闷热潮湿的炎炎夏日

『柠檬香叶鸡』

一上桌，香味就扑面而来

将鸡腿肉切块之后油炸

再与小洋葱块、红辣椒、青柠

和柠檬叶一起大火快炒制而成

稍微油炸过的鸡肉泛着诱人的油光

一口咬下去，外酥里嫩

还有清香的柠檬酱汁

带点酸甜，不会油腻

『黑三剁』

黑三剁，也是云南有一道名菜

黑芥菜丁、青椒丁，再加上肉末爆炒

简直堪称下饭神器

由于黑芥菜的口感十分爽脆

所以黑三剁的整体口感也是爽脆有嚼劲的~

『香茅草烤罗非鱼』

这是一道傣族的家常便菜

新鲜的罗非鱼，现杀现做

经过香菜、柠檬、香茅草、姜蒜末等

天然香料简单腌渍后，烤制而成

烤出来的鱼肉一点都不柴

轻轻一夹，雪白的鱼肉立刻显露出来

焦香细嫩的鱼肉单吃就很美味

推荐搭配来自云南的"风花雪月"啤酒

『傣味菠萝饭』

采用新鲜的菠萝

掏空之后加入被煮到九分熟的糯米

菠萝颗粒、葡萄干等食材

再用蒸锅蒸至全熟

使得菠萝的香味渗透到每一颗米粒里

香糯的米粒带有独特的水果香气及甜味

喷香软烂，可口诱人

『牛肝菌铜锅洋芋饭』

采用云南特有的铜锅，费时费力焖制而成

粉粉的十分讨喜

揭开锅盖时浓香扑鼻而来

米饭中加入洋芋丁、牛肝菌、胡萝卜粒

青豆、火腿末一同焖煮

无需任何配菜，就是一顿丰盛的大餐！

『彝人牛串串』

新鲜的牛肉

用云南彝族人特质的酱料腌制而成

再用竹签串起来烧烤

最后撒上辣椒面

满口的香辣~

『泡鲁达』

泡鲁达，源自缅甸的一道甜点

因缅甸和云南一线之隔

这道甜品也就流传至云南民间

成为云南著名的甜品小吃

也是女生们都桌桌必点的一道甜品

选用缅甸的奶香干面包

一口咬下去咔嘣脆！

蘸取牛奶干泡过之后入口柔软香甜

又是另外一种口感~

底部有新鲜的椰丝、西米露、紫米

拌上牛奶冰淇淋之后

舀起一口，超满足！

『鲜花饼』

都说去香港一定会买老婆饼

去台湾一定会买凤梨酥

而来云南，则一定要吃鲜花饼

这的鲜花饼是店里现烤的哦！

外皮又酥又脆，鲜花馅料清香

唇齿间真的能吃到新鲜花瓣

完全会被它的口感惊艳到了！

『黑糖豆花』

乍一看是朴实的豆花加上黑糖汁

入口时却发现

豆腐清爽绵密的口感

迅速占据了我舌尖的每一个细胞

散发出黄豆的独有的清香

让人一口口停不下来~

『酸角汁』

采用云南的酸角果实

剥去外壳熬制的汤水

具有防中暑的作用~

再加入红糖汁

口感酸酸甜甜爽，特别适合夏天饮用~

一进门就能看到半开放式厨房

璀璨的花朵、七彩窗花、古朴典雅的灯饰

陶瓷摆件……无一不透露出老板的用心

让人瞬间穿越到彩云之南

地面上铺的是云南特有的火山石六角砖

空间之中林立的梁柱来自于云南老宅

就连悬空吊灯都是有绢纸手工制成

老板告诉我们

不仅仅要把云南的好味道带来厦门

希望这里的一砖一瓦也能还原云南的味道！

你心中还有那个云南大理梦吗？

旅行之前不妨来一试

近在咫尺的云南的好味道~

.给后台发送.

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