云南旅游百科有一种遗憾叫做到了大理却

美食巍山读过这样一句话：历史越丰厚的地方，越有美食。巍山就是这样一个有着悠久历史和文化底蕴的小城。古老的城池，淳朴的民风，多彩的民俗，使得这个小城在今日依旧吸引着南来北往的人们寻古探幽的目光和步履。巍山县在大理地区算得历史特别悠久，早在唐初就是南诏的发祥地。南诏（蒙舍诏）首领细奴逻家族是从哀牢山迁徙而来，定居在蒙舍川（现在的巍山坝子），史上地名一直和“蒙舍”，“蒙化”有关，建国后才因巍宝山而改名巍山县，倒是跟历史传承远了。蒙舍川的原住民是乌蛮人，就是彝族的先民，现在巍山是彝族自治县，这个发展脉络清晰。巍山最出名的是古迹遍野的巍宝山和古城，可惜巍宝山得爬山，老妈又死活不去。古城说来郁闷，就在我去的前几天，古城的标志性建筑拱辰楼的城楼被一把大火烧个干净。巍山古城的设计者是明朝的大堪舆师汪湛海。按照风水原理，府城中心错开了文华山，以免“脉气过旺”，发生火灾，岂料年之后，拱辰楼还是没逃过。到了古城可以这样逛！巍山古城及周边文物古迹荟萃，南诏文化广场、蒙阳公园、文庙、星拱楼、刘家大院、柯家大院、南诏博物馆、玉皇阁及文华书院、巍山小吃街、进士坊、拱辰楼、施家大院、徐家大院、民俗博物馆、地官坊、文献广场、梁大小姐宅院和南诏8号院刘宅等。民族交融氛围独好！适宜的气候环境，造就了巍山人神闲气定的生活性格，民族风情独具特色。彝族打歌，舞姿粗犷豪迈，热情奔放。火把节尤其热闹，来自四面八方的人都聚在一起，围着火堆打歌。巍山彝族打歌队曾到北京参加会演，还曾到日本献艺，民间的“洞经音乐”，颇受好评。巍山境内有回族村寨21个，建有22座清真寺。回族的节日和伊斯兰教有着紧密的联系，宗教内容丰富，属于宗教性节日，主要是是圣诞节、开斋节和宰牲节。各民族不同的特色与侧重点，形成巍山各民族共存共荣的局面。吃货模式正式开启！夏日好食光！一根面、青豆小糕、耙肉饵丝、过手米线、凉粉、米线、烧饵块、冰粉凉虾、热油粉、牛打滚、蜜饯……巍山小吃品种丰富，口味绝佳，最快乐的事莫过于开启吃货模式，在古城走街串巷寻美食，吃遍地道丰富的巍山小吃，让你的嘴巴根本停不下来！夏日好食光！一根面、青豆小糕、耙肉饵丝、过手米线、凉粉、米线、烧饵块、冰粉凉虾、热油粉、牛打滚、蜜饯……巍山小吃品种丰富，口味绝佳，最快乐的事莫过于开启吃货模式，在古城走街串巷寻美食，吃遍地道丰富的巍山小吃，让你的嘴巴根本停不下来！一根面一碗面是一根，一锅面是一根，一家人吃的是一根，一千人吃的还是一根……到了中国名小吃之乡巍山，就是要甩开肚皮，大快朵颐。每天清晨，到巍山小吃街上去品尝一根面，自然是到巍山最不可错过的美食。青豆小糕在巍山的小吃里有一种集色、香、味、形为一体的“精品小吃”，那就是蓬松绵滑的青豆小糕。青豆小糕不是一年四季都有，只有结青蚕豆的这一季才能吃到。青豆小糕一眼看去呈鲜艳的绿色，它是把优质大米磨成米面，再与优质青蚕豆磨成的青豆面混和搓揉，经蒸熟成糕，既精致、又好吃。巍山咸菜巍山的咸菜，以其香、甜、脆、嫩，色泽光鲜而远近驰名。品种花样繁多，有麦兰腌菜、皮萝卜、腌豆腐、豆瓣酱、卜酱豆、卜蒜台、酱黄瓜、甜头、糟辣子、泡莴笋等，其中尤以麦兰腌菜及卜酱豆最具特色。扒肉饵丝扒肉饵丝是巍山一种独具特色的小吃。相传，当年皮逻阁曾用它招待大唐使节，从此名声大振，被誉为南诏故地饮食文化的一大品牌，目前仍是南诏古街上最具特色的名特小吃。巍山油粉在巍山的小村大寨或是大街小巷，都有一些吆喝着：“打油粉吃！”“打油粉吃！”也随处可见卖油粉的摊点。尤其每逢街天，一把把大伞下就是一个个卖油粉的摊点。人头攒动，吃油粉的人络绎不绝。人们一边吃油粉，一边会亲会友，促膝交流。巍山蜜饯巍山蜜饯具有保存期长、易存放、易携带等特点，是居家旅游、馈赠亲友的佳品。巍山蜜饯历史悠久。蜜饯原本是巍宝山道人精制的养生佳品，至今已有多年的历史，相传在光绪年间，巍宝山的熊道人将蜜饯的制作工艺传给了与他交情盛好的友人。从此，巍山民间开始了蜜饯制作。冰粉凉虾巍山古城大街小巷都有冰粉凉虾摊，星拱楼下刘家阿婆的冰粉凉虾可谓上乘，刘家的冰粉凉虾已历经三代，一年四季、春夏秋冬，只要您到了星拱楼下，都可以看到刘家阿婆张罗着招呼顾客的身影。中国民间扎染艺术之乡扎染古称绞缬，是一种古老的纺织品染色技艺，大理叫它为疙瘩花布、疙瘩花。大理白族自治州大理市周城村和巍山彝族回族自治县的大仓、庙街等地至今仍保留着这一传统技艺。到过大理旅游的人都知道周城是著名的扎染之乡，却忽略了红河源头的另一座历史文化名城——巍山。其实在年巍山就被国家文化部命名为“中国民间扎染艺术之乡”。巍山的扎染原料为纯白布或棉麻混纺白布，染料为苍山上生长的廖蓝、板蓝根、艾蒿等天然植物的蓝靛溶液。工艺过程分设计、上稿、扎缝、浸染、拆线、漂洗、整检等工序。制作时，根据人们喜欢的花样纹式，用线将白布缚着，做成一定襞折的小纹，再浸入染缸里浸染。如此反复，每浸一次色深一层，即“青出于蓝”，浸染到一定承担后，取出晾干，拆去缬结，便出现蓝底白花的图案花纹来。这些图案多以圆点，不规则图形以及其他简单的几何图形组成。巍山彝族扎染采用天然植物染料，发挥传统民间扎花工艺特色，做工精致、当然精美、图案新颖多变，具有古朴、典雅、自然、大方的特点，既有较高明的艺术欣赏价值，又有较强的实用性。彝族扎染有蓝染、彩染、贴花等系列产品。制成品有台布、壁挂、门帘、衣服、裙、帽、包、地毯及各种面料。用户可根据各种图案花布，用来制作衣裙、围腰、被面、床单、门窗、窗帘、桌椅帽等。静谧的巍山古城以百年不变的闲适安宁，为红尘纷扰劳了神烦了心人的人们提供了一处休憩身心的好地方。如果说走在南诏古街上，你能感受到一种来自古老城池和淳朴民风带来的质朴和舒缓，那么走在小吃街上，你感受到的，是一种真实的生活气息。浓浓的美食味道溢满小街，伴着香气，伴着烟火，一种朴实本真的生活，为你带来小城真实的温暖和幸福的安然。合众聚力The_way_to_success

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长按







































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