吃货天堂大理美食地图之永平黄焖鸡

在滇西走动，谈论到吃，首推大理。大理的小吃不但品类齐全，而且特色鲜明。但在大理，说起“第一名菜”，人们首先联想到的便是“永平黄焖鸡”。永平黄焖鸡选用永平山区土鸡、优质花椒、草果、干蒜、干辣椒、生姜等十几种配料，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品，随着烹调技艺的不断改进，永平黄焖鸡以其色鲜味美，香气扑鼻，油而不腻，味道独特，烹制快捷而受到众多消费者的青睐，成为永平县招待贵宾的首选名菜。

近十年来，“永平黄焖鸡”已在州内各地的宾馆酒店出现，并且有着国道和昆明至瑞丽的高速公路分别向着西部边陲和东部内地“延伸”，以至于整个国道两旁数以万计的大宾馆和小食店，都已“永平黄焖鸡”作为最好的招牌以招徕客人，形成了一道“万店共享一名菜”的独特景观。到瑞丽、腾冲等地旅游的游客，到永平曲硐都会踩一脚刹车，打一个方向盘，下曲硐收费站来一盘地道的永平黄焖鸡。“永平黄焖鸡”也因此而获得了“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”、“鸡中第一味”的盛誉。

今天，小乐为大家推荐几家黄焖鸡起源地永平清真美食街真正正宗的永平黄焖鸡。走吧，今天跟着小乐去永平曲硐收费站清真美食街走一遭！

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