大理人民路上的小吃摊承包了大理人的整

1

位于人民路中段大理一中门口的

黄记酸梅汤西米露

是大理人从小吃到大的一个小吃摊

承载了无数大理人的初高中生涯

是不是看着这位阿姨很眼熟呢？

2

还记得小花的初中时光

每天都以TA家的一杯酸梅汤西米露而结束

当这杯好吃到爆的冷饮端在手上的时候

就证明一天枯燥的学习时光宣告结束啦

3

老板娘是一位几乎年过半百的回族人

但是岁月似乎没在她身上留下过多的痕迹

在小花看来，最多也就是三十多岁的样子

或许是因为嘴角随时带着的笑容

让她比同龄人看上去要年轻许多吧

啊孃每天清晨起来就开始准备啦

在十二点学生放学前食材都已准备妥当

万事具备，只等客来

一气呵成，好纯熟的动作

三两下几大杯酸梅西米露就完成啦

4

让小花来看看

里面有些什么配料吧

半杯自制的酸梅碎冰

一勺晶莹剔透的大颗西米

绿豆、葡萄干······

还有几样小花也不知道是什么

只是看着就口水淌啦

搅拌一下

还是初中时候的味道

5

除了酸梅西米露

黄记假鸡肉也是一绝

为什么要叫假鸡肉呢？

阿孃是这样说的：

因为以前日子清苦，吃不起真的鸡肉

所以就用面粉做的假鸡肉来代替

所以这要是一道被传承下来的地方美食

现在生活好了

就再做一些秘制芝麻酱

涂在假鸡肉表面

这样吃起来就更香了

据阿孃介绍，假鸡肉的做法很是讲究

凌晨四点就要起来发面

烤制的过程更是得掐准时间

烤的时间过长，吃着过硬

烤的时间过短，吃着过软

今天这家的大理老味道

是根据小吃货们提供的线索找到的

大理的小吃货们

在你的周围有这样的老味道吗？

快来分享给我们吧！！

信息来源：大理美食圈

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